Geziler, fotoğraflar, öyküler

Sordum buğday sapına: "Neden böyle bomboş için... Sana bilge çınar ağacını anlatsam anlamazsın. Oysa bin yıldır nelere şahit, bir bilsen..." Buğday dile geldi, cevap verdi: Ey insan!

Safranbolu çarşısında esmer bulgura rastladık. Kaplıca (siyez) buğdayından yapılıyor. Pilavı enfes. Ama suyunu bolca koyun... İyice pişsin. İyi demlensin... Demlendirirken ve demlendikten sonra karıştırmayı unutmayın ki tane tane olsun... Siyez buğdayı, triticum monococcum, Anadolu'nun yerlisi. Hititler, Hattiler, hatta onlardan öncekiler, onbin yıldır Anadolu'da bu buğdayı ekip biçmişler, bu buğdayı yemişler... İnsanlar toprağı ilk işlediklerinde bu buğdayı yetiştirmişler... Buğdayın ve insanlığın öyküsü...