Ağzıkara Han, korunaklı duvarları, kuleleri ile bir kale görünümünde. İpek Yolu üzerinde seyahat eden kervanların güvenliklerini ve konaklamalarını sağlamak amacıyla yapılmış. Aynı zamanda Moğol saldırılarına karşı kale amaçlı olarak kullanılmış.
Aksaray-Nevşehir karayolunun 15 km.sinde bulunan Ağzıkara Han Osmanlı kaynaklarında Hoca Mesud Hanı olarak geçmektedir. Kitabesinden öğrenildiğine göre Hoca Mesut Bin Abdullah tarafından yaptırılmış, hol kısmı 1231’de Selçuklu Sultanı I. Alaaddin Keykubat zamanında, avlusu II. Gıyasettin Keyhüsrev’in hükümdarlığının ilk yıllarında, 1237’de tamamlanmıştır.
Horasan Erlerinin, Mevlana Celaleddin Rumi'lerin, Yunus Emre'lerin, Hacı Bektaş Veli'lerin, Hacı Bayram Veli'lerin yaşadığı çağda, korunaklı konforlu odaları ve ahırlarıyla, İpek Yolu üzerinde yolculuk eden kervanların konaklayabildikleri, günümüzün otoparkları ve lüks süitleriyle beş yıldızlı otelleri konumundadır.
Hoca Mesud, bu devirde bilhassa mesnevî edebiyatının değerli simâları arasında yer almıştır.
Kervansarayda bir gece: Bir 1001 gece masalı...