Ana içeriğe atla

Sütlü Nuriye - Paylaşılamayan Lezzet

Mutfak: Bursa Yenişehir Şemaki Evi Müzesi

İznik'te Köfteci Yusuf'un yerinde otururken, yan sokağın karşısındaki çinicinin üstünde kocaman bir ilan dikkatimizi çekiyor. SÜTLÜ NURİYE!

Derken bunun bir tatlı olması gerektiğine karar verip, her ne kadar neden çinicinin üzerine asıldığını anlayamasak da, kallavi köftelerimizi, ortaya bol salata, piyaz ve yoğurtlarımızı kişi başı 8.35 liraya afiyetle mideye indirdikten sonra bizzat yerinde araştırmak üzere harekete geçiyoruz.

Enfes sütlü Nuriyelerimizi yedikten, çaylarımızı içtikten ve dükkanın önüne çıkıp "Sütlü Nuriye burada!" diye cümle alemle paylaştıktan ve kırk kişiyi küçücük dükkana doldurduktan sonra öğreniyoruz ki Nuriye tatlısı ya da sütlü versiyonu Türkiye'de paylaşılamayan bir lezzetmiş...

Annemin yemek tariflerini yazdığı defterinde "İki yumurtalı Ayla pastası" şeklinde hısım akrabadan, arkadaşlarından aldığı tarifler bulunurdu. Muhtemelen benzer bir hikayesi olan Nuriye tatlısının da ünü bütün Türkiye'yi sarmış... Diyarbakır'lı arkadaşlarımız "Nuriye öz be öz Diyarbakır tatlısıdır!" der ve hiç bir itiraz kabul etmezlerken, öğreniyoruz ki dükkan sahibi aslen Konya'lıdır, Sütlü Nuriye bir Selanik tatlısıdır ve Manisa Valiliği bir Manisa lezzeti olduğunu resmen tescil ettirmek üzere çoktan başvuruda bulunmuştur bile...

Ben taraf tutmuyorum... Hepsinin de tadına bakarım! Siz hala tatmadınız mı? Öyleyse bir dahaki sefere tarifini de yazarım...

Kıssadan hisse: Siz siz olun, kendi eseriniz olan bir pasta, tatlı, yemek tarifini eşe dosta dağıtmadan önce marka tescil, patent alın... Bunun yarını da var...

Fotoğraf: Mutfak, Bursa Yenişehir Şemaki Evi Müzesi.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kurtuluş Savaşının Kadın Kahramanları: Şerife Bacı

Yıl 1921, Aralık ayında kar birdenbire bastırmış, Küre ve Ilgaz dağlarından geçen İnebolu-Ankara yolu kapanmıştı. Cepheye giden nakliye kolları geceye kalmadan yakın köy ve hanlara sığınmışlardı...

Erzincan'da Uzaydan Görünen Atatürk Portresi

Erzincan merkezinin altı kilometre kuzey batısında, Menderes Caddesi üzerinde Işıkpınar köyünün bir kilometre doğusunda, Keşiş Dağı'nın batı yamacında uzaydan bile görülebilen bir Atatürk portresi ve imzası... İşte Google earth'den kendiniz görün...

Trikopis ve Atatürk'ün Öyküsü

Yunan ordusu'nun Sakarya Meydan Muharebesi'ndeki yenilgisinden sonra Mayıs 1922'de General Anastasios Papoulas'ın yerine Yunan hükümeti tarafından Küçük Asya Ordusu'nun başına General Hacıanesti başkomutan olarak atandı.

Hacıanesti 26 Ağustos 1922'de Türk ordusu'nun başlattığı Büyük Taarruz'dan iki gün sonra görevinden istifa ederek Yunanistan'a kaçtı. Yerine General Nikolaos Trikupis getirildi. Ancak iletişim yetersizliği nedeniyle bu atama kararı iletilemeden Trikopis Halit Bey (Akmansü) komutasındaki 4. Kafkas Fırkasına esir düştü.

Mustafa Kemal Paşa ve kurmayları İsmet Paşa (İsmet İnönü), Halit Akmansu, (Dadaylı Halit), Asım Paşa (Asım Gündüz), Yunan Ordusu Başkomutanı Trikopis'i, Uşak İli Merkez Bozkurt Mahallesi, Hisarkapı Uluyolu'nda karargâh binası olarak kullanılan Kaftancızadeler Konağında karşılamış, Başkomutan Trikopis'in silah ve kılıcını teslim almıştır. Yunan Başkomutanı Trikopis kendisine karşı kötü muamele beklerken Atat…